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標籤: 食譜
此標籤下有 4 條筆記。
2026年10月18日
基本貝果麵團:克數、烘焙百分比、含水量同每一步嘅原因
烘焙
貝果
麵團
烘焙百分比
含水量
食譜
2026年10月18日
基本卡士達餡:比例、質地控制,同蛋奶素點樣影響凝固劑選擇
烘焙
卡士達
克林姆
蛋奶素
食譜
質地
2026年10月18日
六款卡士達口味變化:麵團、餡料、裝飾、唧花
烘焙
貝果
卡士達
口味
食譜
香港採購
2026年10月18日
貝果(Bagel)做法研究——還原店家產品、喺屋企重做
專案
烘焙
貝果
食譜
卡士達
還原