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標籤: 蛋白霜

此標籤下有 2 條筆記。

  • 2026年11月09日

    基本半熟起司蛋糕:配方、烘焙百分比、溫度與時間

    • 烘焙
    • 甜點
    • 半熟蛋糕
    • 起司蛋糕
    • 配方
    • 蛋白霜
    • 水浴
    • 溫度
  • 2026年11月09日

    各款關鍵步驟與原因:為什麼每一步都在那裡

    • 烘焙
    • 甜點
    • 半熟蛋糕
    • 技法
    • 蛋白霜
    • 乳化
    • 水浴
    • 溫度

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